![[Forrige artikkel]](/ukens_statistikk/gifs/previous.gif)
![[Innholdsfortegnelse]](/ukens_statistikk/gifs/up.gif)
![[Neste artikkel]](/ukens_statistikk/gifs/next.gif)
|
|
|
De befolkningsmessig store fylkene er naturlig nok de største restaurantfylkene. Oslo hadde 25 prosent av omsetningen på landsbasis, mens Hordaland og Sør-Trøndelag hadde henholdsvis 9 og 7 prosent av totalomsetningen i 5. termin i fjor. Alle de nevnte fylker hadde omsetningsøkning over gjennomsnittet sammenlignet med tilsvarende termin i 1996.
Norske restauranter hadde en omsetning på nesten 3,3 milliarder kroner i 5. termin (september-oktober) 1997. Dette er en økning på over 12 prosent sammenlignet med 5. termin 1996.
Økning så langt i 1997
Etter fem terminer i 1997 har restaurantene totalt omsatt for 16,03 milliarder
kroner. Dette er en økning på over 10 prosent sammenlignet med tilsvarende
periode i 1996.
Sesongmessige svingninger i serveringsomsetningen
5. termin er en typisk gjennomsnittstermin hva serveringsomsetning angår. I
1996 hadde 5. termin 16 prosent av totalomsetningen for hele året 1996. Høyest
andel av årsomsetningen hadde 6. termin (november-desember) i 1996 med 18,7
prosent tett fulgt av 4. termin (juli-august) med 18,6 prosent av
årsomsetningen. Spesielt 1. termin (januar-februar) er lavsesong for
restaurantene, med kun 13,3 prosent av årsomsetningen.
Ny statistikk
Statistisk sentralbyrå (SSB) publiserer terminvis omsetningsstatistikk for
restauranter for første gang. Statistikken er basert på oppgaver fra
Skatte-direktoratets merverdiavgiftsmanntall, og avløser den tidligere
kvartalsvise omsetningsindeksen for restauranter.
Statistikken omfatter næringsgruppen Drift av hoteller, pensjonater og moteller med restaurant samt næringsundergruppen Drift av restauranter og kafeer. Næringsgruppen Hoteller med restaurant driver både med utleie av rom (losji) og med servering. Inntektene av servering er avgiftspliktig etter merverdiavgiftsloven, mens utleie av rom for overnatting faller utenfor lovens virkeområde. Det er bare den avgiftspliktige serveringsomsetningen som dekkes i terminstatistikken.
På grunn av etterslep i rapporteringen til Skattedirektoratet vil de to siste
terminene som publiseres bli beregnet på nytt. Tallene for disse terminene er
dermed å betrakte som foreløpige. I tillegg kan kvalitetskontrollen av
statistikken medføre enkelte korrigeringer i grunnlagsmaterialet, også for
tidligere terminer. Først etter publisering av 6. termin 1997, vil
termintallene for 1996 kunne betraktes som endelige.