1	Hotell- og restaurantvirksomhet. Årsregnskap og nøkkeltall, etter næringshovedgruppe. 1995-1998. Mill. kr

	55. Hotell- og restaurantvirksomhet				55.1 Hotellvirksomhet				55.2 Annen overnatting				55.301 Drift av restauranter og kafeer
	1995	1996	1997	1998	1995	1996	1997	1998	1995	1996	1997	1998	1995	1996	1997	1998
Resultatregnskap
Driftsinntekter	21 189,8	24 048,9	25 754,1	28 939,2	10 702,7	11 573,6	12 271,3	13 426,7	254,0	294,9	336,1	379,6	6 834,2	8 053,4	9 328,9	10 657,2
Driftskostnader	20 379,6	22 992,4	24 548,0	27 772,4	10 253,0	11 018,2	11 487,6	12 664,1	240,5	275,6	297,9	336,1	6 629,3	7 763,2	9 085,4	10 443,9
Vareforbruk	5 654,2	6 213,4	6 826,3	7 570,7	1 928,1	1 936,2	1 992,9	2 075,9	48,1	52,2	60,6	60,7	2 426,8	2 821,7	3 282,0	3 689,1
Lønnskostnader	7 041,1	7 955,2	8 491,6	9 675,0	3 683,6	3 856,2	4 092,8	4 467,5	63,1	68,9	72,7	80,9	2 136,2	2 481,8	2 906,2	3 421,2
Andre driftskostnader	6 951,1	7 987,1	8 381,3	9 556,2	4 233,7	4 764,9	4 947,9	5 628,0	103,9	122,6	129,6	154,4	1 840,4	2 190,1	2 600,5	2 982,9
Ordinære avskrivninger	733,2	836,6	848,7	970,5	407,6	460,8	454,1	492,6	25,5	31,9	35,0	40,1	226,0	269,8	296,8	350,7
Driftsresultat	810,2	1 056,5	1 206,1	1 166,8	449,7	555,4	783,6	762,6	13,5	19,3	38,2	43,5	204,8	290,1	243,5	213,4
Finansinntekter	127,0	169,2	197,7	306,8	71,4	105,1	121,0	213,3	4,7	2,6	3,1	3,2	31,0	36,7	59,8	68,5
Finanskostnader	538,0	657,6	611,7	789,7	348,9	440,9	384,8	472,9	24,7	28,0	28,6	37,8	128,2	152,0	165,7	225,1
Resultat av finansielle poster	-411,0	-488,4	-414,1	-483,0	-277,4	-335,8	-263,8	-259,6	-20,0	-25,4	-25,4	-34,6	-97,2	-115,3	-105,9	-156,6
Resultat før ekstraordinære poster	399,2	568,1	792,0	683,9	172,3	219,5	519,8	503,0	-6,5	-6,1	12,8	8,9	107,6	174,8	137,6	56,8
Ekstraordinære inntekter	92,1	128,5	242,2	419,3	42,2	66,4	158,4	278,5	2,8	6,5	3,2	13,3	35,2	44,7	65,9	96,1
Ekstraordinære kostnader	67,9	84,8	55,1	85,2	42,4	53,4	29,4	45,2	1,0	3,3	2,1	2,2	17,4	23,1	17,2	33,1
Resultat av ekstraordinære poster	24,3	43,6	187,1	334,1	-0,2	13,0	128,9	233,4	1,8	3,2	1,1	11,1	17,7	21,6	48,7	63,0
Resultat før skattekostnad	423,5	611,8	979,1	1 018,0	172,1	232,5	648,7	736,4	-4,7	-2,9	13,8	19,9	125,3	196,5	186,3	119,8
Skattekostnad	172,8	214,5	265,1	343,9	72,3	80,1	105,0	158,7	2,2	4,1	6,5	9,8	67,8	86,9	117,5	125,2
Årsoverskudd	250,7	397,3	714,0	674,0	99,8	152,5	543,7	577,7	-6,9	-7,1	7,3	10,2	57,6	109,6	68,9	-5,4
Balanse per 31. desember
Omløpsmidler	4 445,0	5 509,8	6 612,5	7 020,9	2 364,4	2 973,5	3 657,0	3 655,9	67,1	74,7	93,4	119,3	1 208,7	1 537,6	2 007,4	2 229,1
Anleggsmidler	9 320,0	11 265,2	12 483,8	14 754,9	6 382,2	7 761,0	8 326,2	9 441,8	406,3	497,7	571,7	702,5	2 028,5	2 493,0	2 891,4	3 549,4
Sum eiendeler	13 765,0	16 775,0	19 096,3	21 775,9	8 746,5	10 734,5	11 983,1	13 097,7	473,5	572,4	665,1	821,8	3 237,2	4 030,6	4 898,8	5 778,5
Kortsiktig gjeld	4 837,7	5 570,6	6 877,4	7 814,8	2 469,9	2 826,6	3 699,9	4 145,4	76,8	96,2	108,5	143,7	1 541,3	1 839,1	2 242,6	2 567,5
Langsiktig gjeld	6 416,6	8 305,1	8 488,4	9 665,6	4 421,2	5 849,9	5 612,8	5 765,1	331,9	402,6	458,8	532,6	1 324,2	1 698,7	1 940,7	2 546,8
Egenkapital	2 510,7	2 899,3	3 730,5	4 295,4	1 855,5	2 058,1	2 670,4	3 187,2	64,8	73,6	97,8	145,5	371,7	492,8	715,6	664,2
Sum gjeld og egenkapital	13 765,0	16 775,0	19 096,3	21 775,9	8 746,5	10 734,5	11 983,1	13 097,7	473,5	572,4	665,1	821,8	3 237,2	4 030,6	4 898,8	5 778,5
Nøkkeltall
Antall foretak	3 278	3 937	4 281	4 632	778	976	1 043	4 632	169	234	260	276	1 696	2 047	2 286	2 542
Totalrentabilitet. Prosent	6,8	7,3	7,4	6,8	6,0	6,2	7,5	7,5	3,8	3,8	6,2	5,7	7,3	8,1	6,2	4,9
Egenkapitalrentabilitet. Prosent	9,0	12,2	14,1	7,9	5,4	6,8	15,5	10,8	-13,4	-13,9	6,4	-0,6	10,7	17,8	2,8	-10,3
Resultatgrad. Prosent	4,4	5,1	5,5	5,1	4,9	5,7	7,4	7,3	7,2	7,4	12,3	12,3	3,5	4,1	3,3	2,6
Kapitalens omløpshastighet	1,5	1,4	1,3	1,3	1,2	1,1	1,0	1,0	0,5	0,5	0,5	0,5	2,1	2,0	1,9	1,8
Netto resultatgrad. Prosent	1,1	1,5	2,0	1,2	0,9	1,2	3,4	2,6	-3,4	-3,5	1,9	-0,2	0,6	1,1	0,2	-0,6
Driftsmargin. Prosent	3,8	4,4	4,7	4,0	4,2	4,8	6,4	5,7	5,3	6,5	11,4	11,5	3,0	3,6	2,6	2,0
Rentedekningsgrad	1,74	1,86	2,29	1,87	1,49	1,50	2,35	2,06	0,74	0,78	1,45	1,23	1,84	2,15	1,83	1,25
Arbeidskapitalens andel av totalkapitalen. Prosent	-2,9	-0,4	-1,4	-3,6	-1,2	1,4	-0,4	-3,7	-2,0	-3,8	-2,3	-3,0	-10,3	-7,5	-4,8	-5,9
Finansieringsgrad 1	1,04	1,01	1,02	1,06	1,02	0,98	1,01	1,05	1,02	1,05	1,03	1,04	1,20	1,14	1,09	1,11
Likviditetsgrad 1	0,92	0,99	0,96	0,9	0,96	1,05	0,99	0,88	0,87	0,78	0,86	0,83	0,78	0,84	0,9	0,87
Kortsiktig gjeld i prosent av total gjeld	43,0	40,1	44,8	44,7	35,8	32,6	39,7	41,8	18,8	19,3	19,1	21,2	53,8	52,0	53,6	50,2
Egenkapitalandel per 31. desember. Prosent	18,2	17,3	19,5	19,7	21,2	19,2	22,3	24,3	13,7	12,9	14,7	17,7	11,5	12,2	14,6	11,5
Gjeldsgrad	4,48	4,79	4,12	4,07	3,71	4,22	3,49	3,11	6,31	6,78	5,80	4,65	7,71	7,18	5,85	7,70
	55.302 Drift av gatekjøkken, salatbarer og pølseboder				55.4 Drift av barer				55.5 Kantine- og cateringvirksomhet
	1995	1996	1997	1998	1995	1996	1997	1998	1995	1996	1997	1998
Resultatregnskap
Driftsinntekter	656,4	721,1	675,7	786,3	580,7	553,4	542,7	509,9	2 161,8	2 852,7	2 599,5	3 179,5
Driftskostnader	639,9	693,8	663,8	764,9	567,5	525,1	522,6	489,8	2 049,3	2 716,5	2 490,6	3 073,5
Vareforbruk	322,6	343,9	319,9	370,5	194,0	182,4	185,1	170,8	734,7	877,0	985,8	1 203,7
Lønnskostnader	168,9	187,5	190,9	217,3	164,1	149,3	148,7	136,7	825,3	1 211,6	1 080,4	1 351,3
Andre driftskostnader	130,9	144,3	136,8	157,1	184,3	171,8	170,0	160,9	457,9	593,4	396,5	472,9
Ordinære avskrivninger	17,4	18,0	16,2	20,1	25,1	21,5	18,8	21,4	31,5	34,6	27,8	45,6
Driftsresultat	16,5	27,3	11,9	21,4	13,2	28,3	20,0	20,1	112,4	136,1	108,8	105,9
Finansinntekter	3,0	2,9	1,9	4,4	4,0	1,1	1,6	2,0	12,9	20,8	10,3	15,4
Finanskostnader	12,4	11,0	8,4	13,0	12,4	10,2	8,1	9,5	11,4	15,5	16,2	31,4
Resultat av finansielle poster	-9,5	-8,1	-6,5	-8,6	-8,4	-9,1	-6,6	-7,5	1,5	5,3	-6,3	-16,0
Resultat før ekstraordinære poster	7,1	19,2	5,4	12,8	4,8	19,2	13,5	12,5	114,0	141,4	102,9	89,9
Ekstraordinære inntekter	2,5	1,7	7,6	8,8	7,6	5,3	3,8	3,5	1,8	3,8	3,3	19,1
Ekstraordinære kostnader	1,6	1,3	0,5	2,8	2,8	3,7	4,8	0,3	2,6	0,1	1,1	1,6
Resultat av ekstraordinære poster	0,9	0,5	7,1	6,0	4,8	1,6	-1,0	3,1	-0,8	3,8	2,2	17,5
Resultat før skattekostnad	8,0	19,7	12,5	18,8	9,6	20,8	12,5	15,7	113,2	145,2	105,1	107,4
Skattekostnad	6,1	7,7	9,1	10,7	6,1	7,4	5,9	8,4	18,3	28,3	21,2	31,1
Årsoverskudd	1,9	12,0	3,5	8,1	3,5	13,4	6,6	7,2	94,9	116,9	83,9	76,3
Balanse per 31. desember
Omløpsmidler	113,9	122,8	119,6	133,7	92,9	90,8	91,2	106,0	598,1	710,3	644,0	776,9
Anleggsmidler	193,5	195,0	161,4	199,6	146,5	139,5	122,7	123,0	163,1	179,0	410,4	738,6
Sum eiendeler	307,4	317,8	281,0	333,4	239,3	230,4	213,8	229,1	761,1	889,3	1 054,4	1 515,5
Kortsiktig gjeld	163,0	126,8	119,7	155,2	123,8	110,8	107,7	112,4	463,0	571,1	598,9	690,8
Langsiktig gjeld	110,4	131,7	121,7	140,2	100,1	105,7	91,3	94,2	128,9	116,6	263,1	586,7
Egenkapital	34,0	59,3	39,5	38,0	15,4	13,9	14,8	22,5	169,2	201,6	192,4	238,1
Sum gjeld og egenkapital	307,4	317,8	281,0	333,4	239,3	230,4	213,8	229,1	761,1	889,3	1 054,4	1 515,5
Nøkkeltall
Antall foretak	290	289	289	296	157	158	155	162	188	233	248	276
Totalrentabilitet. Prosent	6,3	9,5	4,9	7,7	7,2	12,8	10,1	9,6	16,5	17,6	11,3	8,0
Egenkapitalrentabilitet. Prosent	2,9	19,4	-9,4	5,4	-8,4	84,9	51,4	18,1	56,6	56,1	42,5	24,7
Resultatgrad. Prosent	3,0	4,2	2,0	3,3	3,0	5,3	4,0	4,3	5,8	5,5	4,6	3,8
Kapitalens omløpshastighet	2,1	2,3	2,4	2,4	2,4	2,4	2,5	2,2	2,8	3,2	2,5	2,1
Netto resultatgrad. Prosent	0,2	1,6	-0,5	0,3	-0,2	2,1	1,4	0,8	4,4	4,0	3,1	1,8
Driftsmargin. Prosent	2,5	3,8	1,8	2,7	2,3	5,1	3,7	3,9	5,2	4,8	4,2	3,3
Rentedekningsgrad	1,57	2,75	1,64	1,99	1,39	2,88	2,67	2,31	11,00	10,12	7,35	3,86
Arbeidskapitalens andel av totalkapitalen. Prosent	-16,0	-1,3	-0,0	-6,4	-12,9	-8,7	-7,7	-2,8	17,8	15,7	4,3	5,7
Finansieringsgrad 1	1,34	1,02	1,00	1,12	1,27	1,17	1,16	1,05	0,55	0,56	0,9	0,9
Likviditetsgrad 1	0,7	0,97	1,00	0,86	0,75	0,82	0,85	0,94	1,29	1,24	1,08	1,12
Kortsiktig gjeld i prosent av total gjeld	59,6	49,1	49,6	52,5	55,3	51,2	54,1	54,4	78,2	83,0	69,5	54,1
Egenkapitalandel per 31. desember. Prosent	11,1	18,7	14,1	11,4	6,4	6,0	6,9	9,8	22,2	22,7	18,2	15,7
Gjeldsgrad	8,04	4,36	6,11	7,77	14,54	15,58	13,45	9,20	3,50	3,41	4,48	5,37

Standardtegn i tabeller