Tabell 1. Hotell- og restaurantvirksomhet. Årsregnskap og nøkkeltall etter næringshovedgruppe. 1993-1995. Mill kr ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 55. Hotell- og restaurantvirksomhet 55.1 Hotellvirksomhet ------------------------------------- -------------------------------- RESULTATREGNSKAP 1993 1994 1995 1993 1994 1995 --------------------------------------------------------------------------------------------------- Driftsinntekter 17 648,6 20 720,8 21 189,8 8 862,6 9 831,3 10 702,7 Driftskostnader 16 992,4 19 764,0 20 379,6 8 552,1 9 331,8 10 253,0 Vareforbruk 4 775,5 5 706,9 5 654,2 1 627,8 1 801,8 1 928,1 Lønn/personalkostnader 5 931,2 6 956,2 7 041,1 3 077,2 3 363,0 3 683,6 Andre driftskostnader 5 656,1 6 389,5 6 951,1 3 496,5 3 797,5 4 233,7 Ordinære avskrivninger 629,6 711,4 733,2 350,6 369,6 407,6 Driftsresultat 656,2 956,8 810,2 310,5 499,5 449,7 Finansinntekter 258,8 132,4 127,0 135,7 76,0 71,4 Finanskostnader 1 004,2 551,4 538,0 680,9 347,0 348,9 Resultat av finansielle poster -745,3 -419,1 -411,0 -545,2 -271,0 -277,4 Resultat før ekstra- ordinære poster -89,1 537,7 399,2 -234,7 228,4 172,3 Ekstraordinære inntekter 198,3 288,5 92,1 149,6 115,0 42,2 Ekstraordinære kostnader 194,8 91,1 67,9 74,6 36,5 42,4 Resultat av ekstraordinære poster 3,6 197,3 24,3 75,0 78,5 -0,2 Resultat før skattekostnad -85,6 735,0 423,5 -159,7 306,9 172,1 Skattekostnad 108,9 197,0 172,8 38,5 55,5 72,3 årsoverskudd -194,5 538,0 250,7 -198,2 251,4 99,8 BALANSE PR. 31.12 Omløpsmidler 4 056,0 4 245,8 4 445,0 2 128,3 2 236,3 2 364,4 Anleggsmidler 8 051,9 8 453,0 9 320,0 5 116,0 5 391,8 6 382,2 Sum eiendeler 12 107,9 12 698,8 13 765,0 7 244,3 7 628,1 8 746,5 Kortsiktig gjeld 4 371,3 4 456,8 4 837,7 1 882,4 2 140,5 2 469,9 Langsiktig gjeld 5 723,3 5 843,5 6 416,6 4 002,4 3 846,8 4 421,2 Egenkapital 2 013,3 2 398,6 2 510,7 1 359,5 1 640,8 1 855,5 Sum gjeld og egenkaptal 12 107,9 12 698,8 13 765,0 7 244,3 7 628,1 8 746,5 NØKKELTALL Antall foretak 2 583 3 020 3 278 644 712 778 Totalrentabilitet. Prosent 7,6 8,6 6,8 6,2 7,5 6,0 Egenkapitalrentabilitet. Prosent -9,8 14,2 9,0 -20,1 10,5 5,4 Resultatgrad. Prosent 5,2 5,3 4,4 5,0 5,9 4,9 Kapitalens omløpshastighet 1,5 1,6 1,5 1,2 1,3 1,2 Netto resultatgrad. Prosent -1,1 1,6 1,1 -3,1 1,8 0,9 Driftsmargin. Prosent 3,7 4,6 3,8 3,5 5,1 4,2 Rentedekningsgrad 0,9 2,0 1,7 0,7 1,7 1,5 Arbeidskap. i prosent av totalkapitalen. Prosent -2,6 -1,7 -2,9 3,4 1,3 -1,2 Finansieringsgrad 1 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Likviditetsgrad 1 0,9 1,0 0,9 1,1 1,0 1,0 Kortsiktig gjeld i prosent av total gjeld 43,3 43,3 43,0 32,0 35,8 35,8 Egenkapitalandel pr 31.12. Prosent 16,6 18,9 18,2 18,8 21,5 21,2 Gjeldsgrad 5,0 4,3 4,5 4,3 3,6 3,7 --------------------------------------------------------------------- 55.2 Annen overnatting 55301 Drift av restauranter og kafeer ---------------------------- -------------------------------------- 1993 1994 1995 1993 1994 1995 --------------------------------------------------------------------- RESULTATREGNSKAP Driftsinntekter 207,5 266,1 254,0 5 622,3 7 111,8 6 834,2 Driftskostnader 180,9 237,7 240,5 5 448,0 6 853,2 6 629,3 Vareforbruk 41,5 66,3 48,1 1 937,8 2 457,4 2 426,8 Lønn/personalkostnader 40,2 54,0 63,1 1 779,4 2 284,6 2 136,2 Andre driftskostnader 81,4 96,2 103,9 1 531,7 1 861,7 1 840,4 Ordinære avskrivninger 17,9 21,2 25,5 199,1 249,5 226,0 Driftsresultat 26,6 28,4 13,5 174,3 258,6 204,8 Finansinntekter 2,2 2,4 4,7 56,1 40,4 31,0 Finanskostnader 23,8 20,4 24,7 255,4 147,9 128,2 Resultat av finansielle poster -21,6 -18,0 -20,0 -199,3 -107,5 -97,2 Resultat før ekstraordinære poster 5,0 10,4 -6,5 -25,0 151,0 107,6 Ekstraordinære inntekter 6,8 11,9 2,8 32,2 144,9 35,2 Ekstraordinære kostnader 0,8 13,3 1,0 111,2 31,2 17,4 Resultat av ekstraordinære poster 6,0 -1,3 1,8 -79,0 113,7 17,7 Resultat før skattekostnad 11,0 9,0 -4,7 -104,0 264,8 125,3 Skattekostnad 1,8 2,7 2,2 35,5 96,7 67,8 Årsoverskudd 9,2 6,4 -6,9 -139,5 168,1 57,6 BALANSE PR. 31.12 Omløpsmidler 51,1 74,5 67,1 1 184,5 1 231,8 1 208,7 Anleggsmidler 306,4 362,4 406,3 1 848,2 2 240,0 2 028,5 Sum eiendeler 357,5 436,9 473,5 3 032,7 3 471,8 3 237,2 Kortsiktig gjeld 67,5 85,0 76,8 1 441,8 1 544,8 1 541,3 Langsiktig gjeld 232,6 286,5 331,9 1 230,4 1 409,1 1 324,2 Egenkapital 57,4 65,4 64,8 360,5 517,8 371,7 Sum gjeld og egenkapital 357,5 436,9 473,5 3 032,7 3 471,8 3 237,2 NØKKELTALL Antall foretak 121 135 169 1 292 1 568 1 696 Totalrentabilitet. Prosent 8,1 7,0 3,8 7,6 8,6 7,3 Egenkapitalrentabilitet. Prosent 5,5 11,8 -13,4 -16,8 10,5 10,7 Resultatgrad. Prosent 13,9 11,6 7,2 4,1 4,2 3,5 Kapitalens omløpshastighet 0,6 0,6 0,5 1,9 2,0 2,1 Netto resultatgrad. Prosent 1,5 2,9 -3,4 -1,1 0,8 0,6 Driftsmargin. Prosent 12,8 10,7 5,3 3,1 3,6 3,0 Rentedekningsgrad 1,2 1,5 0,7 0,9 2,0 1,8 Arbeidskap. i prosent av totalkapitalen. Prosent -4,6 -2,4 -2,0 -8,5 -9,0 -10,3 Finansieringsgrad 1 1,1 1,0 1,0 1,2 1,2 1,2 Likviditetsgrad 1 0,8 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 Kortsiktig gjeld i prosent av total gjeld 22,5 22,9 18,8 54,0 52,3 53,8 Egenkapitalandel pr 31.12. Prosent 16,1 15,0 13,7 11,9 14,9 11,5 Gjeldsgrad 5,2 5,7 6,3 7,4 5,7 7,7 -------------------------------------------------------------------------------------------- 55302 Drift av gatekjøkken, salatbarer og pølseboder 554 Drift av barer 55.5 Kantine- og cateringvirksomhet --------------------------- ------------------------ ------------------------------------- 1 993 1 994 1 995 1 993 1 994 1 995 1 993 1 994 1 995 -------------------------------------------------------------------------------------------- RESULTATREGNSKAP Driftsinntekter 512,3 576,1 656,4 528,0 612,1 580,7 1 915,8 2 323,4 2 161,8 Driftskostnader 496,8 558,9 639,9 510,9 589,5 567,5 1 803,7 2 192,8 2 049,3 Vareforbruk 265,5 286,8 322,6 173,9 203,2 194,0 729,0 891,5 734,7 Lønn/personalkostnader 125,0 146,1 168,9 136,1 164,4 164,1 773,3 944,2 825,3 Andre driftskostnader 94,4 111,5 130,9 179,9 199,3 184,3 272,3 323,3 457,9 Ordinære avskrivninger 11,9 14,6 17,4 21,1 22,7 25,1 29,1 33,8 31,5 Driftsresultat 15,6 17,2 16,5 17,1 22,6 13,2 112,2 130,6 112,4 Finansinntekter 2,8 2,5 3,0 1,4 1,1 4,0 60,5 10,0 12,9 Finanskostnader 10,6 9,8 12,4 11,6 11,2 12,4 21,9 15,1 11,4 Resultat av finansielle poster -7,8 -7,3 -9,5 -10,1 -10,2 -8,4 38,6 -5,1 1,5 Resultat før ekstraordinære poster 7,8 9,9 7,1 7,0 12,4 4,8 150,8 125,5 114,0 Ekstraordinære inntekter 2,5 6,9 2,5 4,5 6,1 7,6 2,8 3,7 1,8 Ekstraordinære kostnader 1,1 7,3 1,6 6,4 2,6 2,8 0,6 0,3 2,6 Resultat av ekstraordinære poster 1,4 -0,5 0,9 -2,0 3,4 4,8 2,1 3,4 -0,8 Resultat før skattekostnad 9,2 9,5 8,0 5,0 15,8 9,6 152,9 129,0 113,2 Skattekostnad 5,0 5,0 6,1 5,5 6,4 6,1 22,5 30,8 18,3 Årsoverskudd 4,2 4,5 1,9 -0,5 9,5 3,5 130,4 98,2 94,9 BALANSE PR. 31.12 Omløpsmidler 73,5 89,3 113,9 64,6 79,2 92,9 554,0 534,8 598,1 Anleggsmidler 130,3 141,2 193,5 120,3 123,8 146,5 530,7 193,7 163,1 Sum eiendeler 203,8 230,5 307,4 184,9 203,0 239,3 1 084,7 728,5 761,1 Kortsiktig gjeld 97,9 110,6 163,0 105,6 116,4 123,8 776,2 459,5 463,0 Langsiktig gjeld 88,0 98,8 110,4 82,7 83,6 100,1 87,2 118,6 128,9 Egenkapital 17,8 21,1 34,0 -3,3 3,1 15,4 221,3 150,3 169,2 Sum gjeld og egenkapital 203,8 230,5 307,4 184,9 203,0 239,3 1 084,7 728,5 761,1 NØKKELTALL Antall foretak 227 275 290 148 157 157 151 173 188 Totalrentabilitet. Prosent 9,0 8,6 6,3 10,0 11,6 7,2 15,9 19,3 16,5 Egenkapitalrentabilitet. Prosent 15,4 23,5 2,9 -44,1 193,9 -8,4 57,9 63,1 56,5 Resultatgrad. Prosent 3,6 3,4 3,0 3,5 3,9 3,0 9,0 6,1 5,8 Kapitalens omløpshastighet 2,5 2,5 2,1 2,9 3,0 2,4 1,8 3,2 2,8 Netto resultatgrad. Prosent 0,5 0,9 0,1 0,3 1,0 -0,2 6,7 4,1 4,4 Driftsmargin. Prosent 3,0 3,0 2,5 3,2 3,7 2,3 5,9 5,6 5,2 Rentedekningsgrad 1,7 2,0 1,6 1,6 2,1 1,4 7,9 9,3 11,0 Arbeidskap. i prosent av totalkapitalen. Prosent -12,0 -9,2 -16,0 -22,1 -18,3 -12,9 -20,5 10,3 17,7 Finansieringsgrad 1 1,2 1,2 1,3 1,5 1,4 1,3 1,7 0,7 0,5 Likviditetsgrad 1 0,8 0,8 0,7 0,6 0,7 0,8 0,7 1,2 1,3 Kortsiktig gjeld i prosent av total gjeld 52,7 52,8 59,6 56,1 58,2 55,3 89,9 79,5 78,2 Egenkapitalandel pr 31.12. Prosent 8,7 9,1 11,1 -1,8 1,5 6,5 20,4 20,6 22,2 Gjeldsgrad 10,4 9,9 8,0 -56,5 64,5 14,5 3,9 3,8 3,5 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------