| Approved carcasses |
| 4 | Public meat inspection. Carcasses approved for human consumption. Tons |
| 2001 | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Total | 1. quarter | 2. quarter | 3. quarter | 4. quarter | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Total | 261 969 | 261 441 | 60 312 | 60 254 | 66 756 | 74 119 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Horse | 635 | 637 | 143 | 130 | 142 | 222 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cattle, total | 85 806 | 85 637 | 22 982 | 21 208 | 20 326 | 21 121 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cow | 32 629 | 31 385 | 8 872 | 6 640 | 8 199 | 7 674 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Heifer/ox | 50 861 | 51 855 | 13 515 | 13 812 | 11 673 | 12 855 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Calf | 2 316 | 2 397 | 595 | 756 | 454 | 592 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sheep | 24 313 | 24 971 | 1 865 | 1 095 | 8 670 | 13 340 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Goat | 251 | 256 | 75 | 60 | 43 | 78 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pig | 108 727 | 103 998 | 24 445 | 25 995 | 25 997 | 27 561 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Poultry | 42 206 | 45 882 | 10 796 | 11 763 | 11 572 | 11 751 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Venison | 32 | 62 | 6 | 2 | 6 | 48 | |||||||||||||||||||||||||||||||||